un lavoro artigianale di arte e tradizione
Siamo specializzati nel restauro delle botti in legno, barrique e tonneaux per il vino. Siamo appassionati di tradizione e preserviamo l’arte millenaria di lavorare il legno.
Come artigiani, mettiamo tutta la nostra maestria nel recupero delle botti, che sono un elemento fondamentale nella produzione del vino di qualità. Ogni barrique, tonneau e botte, indipendentemente dalle sue dimensioni e dallo stato di conservazione, riceve la stessa attenzione accurata e il tocco personale dei nostri esperti.
il trattamento con ozono per le botti di legno è una pratica utilizzata nell’industria vinicola e in quella del whisky per la sanificazione e la rigenerazione delle botti in legno. Questo metodo sfrutta le proprietà ossidanti dell’ozono per eliminare odori indesiderati, batteri, muffe e lieviti presenti all’interno delle botti.
L’ozono è un gas instabile composto da tre atomi di ossigeno (O3) che agisce come un potente ossidante. Viene generato attraverso apparecchiature speciali e introdotto all’interno delle botti vuote. Il processo di ozonizzazione per le botti di legno può durare da poche ore a diversi giorni, a seconda del livello di pulizia desiderato e della gravità delle contaminazioni presenti.
La vaporizzazione delle botti in legno è un metodo ecologico ed efficace per la sanificazione profonda, ideale per eliminare batteri (inclusi i Brettanomyces), lieviti e muffe che si annidano nei pori del legno. L’alta temperatura del vapore sterilizza la superficie interna, previene le contaminazioni del vino e riduce il consumo di acqua e prodotti chimici.
Il trattamento combinato con ozono e vaporizzazione delle botti in legno garantisce un risultato di pulizia superiore rispetto all’utilizzo di una singola tecnica; tuttavia, un esperto è in grado di valutare lo stato della botte e consigliare l’intervento più adatto.
A partire dalle vostre botti usate possiamo realizzare su misura qualunque tipo di creazione artistica come mobili, complementi di arredo per la casa, bar, enoteche ecc..
Altri lavori
Asportiamo la superficie rovinata di legno all’interno della barrique fino ad arrivare al legno vivo e, così facendo, ripristiniamo un normale scambio di ossigeno con l’esterno e restituire al legno la sua normale capacità di cessione delle proprietà qualitative.
